小白虾(脊尾白虾)


脊尾白虾/Ridgetail white prawn


  脊尾白虾又名水白虾、小白虾,分布于沿海及大河口的咸淡水处,其肉质细嫩、营养丰富,除鲜食外还可加工成干品,是上等的菜肴。

  脊尾白虾也是三门县传统养殖拳头产品,特殊的水域环境,使三门县产出的白虾晶莹剔透、味道特别鲜美。


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  脊尾白虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对于心脏活动具有重要的调节作用,且能够很好的啊保护心血管系统。


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  脊尾白虾通乳的作用较强,并且富含磷,钙,对小孩,孕妇有补益功效。中医认为,海水虾性湿,味甘咸,入肾,脾经。此外,以脊尾白虾为主料制作的菜肴,色、香、味俱全。“碧螺虾仁”、“炒虾饼”和“三虾豆腐”等名菜均出于技艺高超的厨师之手,食后令人赞不绝口。


年产值:1000余吨


成虾体长:5-8厘米



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